теперь в Вопросы

Мы в социальных сетях:

На форуме


Как испечь свадебный каравай?

как испечь свадебный каравай  украшение свадебного каравая  свадебный каравай Как испечь свадебный каравай?

Хлеб – щедрый дар земли-матушки, символ богатства, плодородия. Он во все времена был и остается в центре любого торжества. Праздничный хлеб круглой формы называют караваем. Украшают его плетеными косичками и преподносят на праздничный стол, предвкушая изобилие и богатства виновникам торжества.

Главным угощением торжества бракосочетания испокон веков был свадебный каравай. К выпеканию свадебного угощения относились с большим почтением. От того, кто будет выпекать каравай, каким он получится, судили, какую жизнь судьба приготовила молодоженам.

Процесс выпекания каравая

Как испечь свадебный каравай? К этому вопросу относятся со всей серьезностью. Накануне свадьбы начинается процесс выпекания каравая. Выбирают так называемую каравайницу, которую тщательно отбирали из всех кандидатур. Ею должна быть мастерица-профессионал кулинарии, молодая замужняя женщина. Причем, очень важно, чтобы каравайница была счастливая в замужестве. Хлеб вымешивают две самые умелые женщины. Их обвязывают красной ленточкой, желая молодым счастья и любви на долгие годы. Тесто должно получиться не слишком крутое и не жидкое. Любое несоответствие связывают будущей судьбой молодоженов.

Рецепт каравая

Популярный рецепт каравая состоит из таких продуктов: мука 3-4 кг, 100 г. дрожжей, молоко 2 литра, 6 яиц, 250 г масла растительного, сахар – 2 ст. л, 1 ч. л. соли. Растворяя дрожжи в теплом молоке, размешивают сахар, несколько ложек муки, доводят до густоты сметаны. Посыпав мукой тонким слоем получившуюся массу, накрывают все полотенцем.

В отдельную посуду взбивают желтки, добавляют растительное масло. Как только опара подойдет, вливают в нее смесь желтка с маслом, добавляют муку, соль. Затем стоит замесить тесто. Оно будет готовым, если станет однообразной массой, отставать от рук будет легко. Оставляют тесто на некоторое время, а затем снова перемешивают.

Отделяют небольшой кусочек для украшений, остальное тесто делят на четыре части. Украшение свадебного каравая является очень ответственным делом. Этими украшениями одаривают незамужних девушек, пожелав им счастливого замужества. Из отделенного кусочка раскатывают жгуты и сплетают косу, соединяя в кольцо. На смазанный противень кладут тесто, сверху украшения в виде косички, листочков, розочек, шишек, магнолии, лилии. Оставляют каравай на полчаса для поднятия. Смазывают желтком, и выпекают примерно 1,5 часа при температуре 2000.


КОММЕНТАРИИ

  • VetrovM 25.09.2013 22:57:31

    Хорошая статья. многие, кто собирается жениться или выходить замуж, интересуются вопросам как ичпечь каравай. Традиция эта известна большинству, но никто никогда не вникает в вопрос приготовления каравая до свадьбы.

    Ответить Пожаловаться|Постоянная ссылка
  • Prosto4elovek 22.09.2013 14:40:01

    Я и не думала что с приготовлением каравая так тесно связывают судьбу молодожёнов. Но в этой статье всё прекрасным образом объяснено и мне стало так интересно, что захотелось самой поучаствовать в процессе приготовления свадебного каравая.

    Ответить Пожаловаться|Постоянная ссылка
  • Albert 18.09.2013 18:17:51

    Такие темы можно смотреть только на полный желудок, иначе слюнки потекут! очень понравилась статья, подробная и с красочными иллюстрациями. Обязательно побалую своих родных и домашних предложенным вариантом блюд!
    Мне кажется. что каравай - отличная традиция!

    Ответить Пожаловаться|Постоянная ссылка
  • tresus 18.09.2013 01:23:01

    я согласна что сам процесс подготовки теста к караю в крайне важный процесс, но всё таки его вкус не мало важен, поэтому его нужно печь не просто красивым, но и вкусным

    Ответить Пожаловаться|Постоянная ссылка
  • anton 19.09.2013 20:58:23

    Оказывается испечь свадебный каравай не так просто, нужно умение и сноровка. и каравай обязательный атрибут свадебного обряда.От него откусывают молодые выбирая главу семьи, солят его, что бы вместе пуд соль съесть. А красиво украшенный и вкусный каравай потом не стыдно и гостям подать.

    Ответить Пожаловаться|Постоянная ссылка
Показать еще комментарии
Ваш комментарий
Имя
Текст комментария
Введите код с картинки

в избранное

Поделиться!   Оценка:




БЛОГ РЕДАКТОРА
Язык тела: о чем могут рассказать жесты

Язык тела: о чем могут рассказать жесты

Говорят, что успешность человека в личностных отношениях определяется, прежде всего, способностью к...

совет эксперта
Мода для полных женщин: платья

Мода для полных женщин: платья

Интересно, мода для полных женщин, сильно отличается от моды худых? Что включает в себя эта мода?...

  • ДЕТИ
  • ЛЮБОВЬ
  • СВАДЕБНАЯ РУБРИКА
  • СТИЛЬ ЖИЗНИ
  • Деревенский утиный суп Деревенский утиный суп Утиный суп трудно назвать диетическим блюдом, ведь деревенская пища, хоть и простая, но достаточно жирная....
    Поделиться!  
    Оценка:
  • Научитесь правильно применять эфирные масла для потенции - афродизиаки! Научитесь правильно применять эфирные масла для потенции - афродизиаки! Эфирные масла, возбуждающие мужчин, позволяют сделать сексуальную жизнь человека намного ярче. Однако, чтобы достичь...
    Поделиться!  
    Оценка:
  • Как подобрать свадебное платье для низких ростом? Как подобрать свадебное платье для низких ростом? Свадебные платья на невысокий рост подобрать не так уж и просто, разнообразие фасонов подчас ставит в тупик...
    Поделиться!  
    Оценка:
  • Хотите оригинальные приглашения на свадьбу? Скрапбукинг вам поможет! Хотите оригинальные приглашения на свадьбу? Скрапбукинг вам поможет! Приглашения на свадьбу и скрапбукинг – это две взаимосвязанные вещи. Как сделать приглашения на свадьбу, которые...
    Поделиться!  
    Оценка: