теперь в Вопросы

Мы в социальных сетях:

На форуме


Жареная индейка фаршированная

Жареная индейка фаршированная  фаршированная индейка Жареная индейка фаршированная Жареная индейка фаршированная

В одном рекламном американском ролике говорится: "Молодая, молочная, мясистая, сочная индейка, приготовленная по-домашнему с только что запеченным в деревенской печи сладким, хрустящим, нежирным картофелем и садовым горошком".

Рядовой американец никогда не задумается над тем, что молоко индейка не пьет, картофель для нее не пекут в настоящей печи и что свежим садовым горошком вряд ли можно назвать консервированный продукт. Национальные праздники в Америке никогда не обходятся без жареной фаршированной индейки. Поэтому поставщики ее знают, что кутить можно вовсю. Мы же приготовим индейку по традиционному американскому рецепту. И вряд ли после этого согласимся с французами, которые уверены, что в еде американцы ничего не понимают.

Для приготовления понадобится:

  • тушка индейки;

  • соль;

  • перец;

  • сливочное масло;

  • ломтик шпика.

Для начинки:

  • 100 г панировочных сухарей;

  • 100 г молока;

  • 20 г дрожжей;

  • мелко порезанные потроха индейки;

  • 2 яйца;

  • майоран, примерно 1 чайная ложка;

  • тертая луковица;

  • карри в порошке на кончике ножа;

  • 50 г сметаны или йогурта;

  • соль;

  • перец.

Праздничное блюдо жареная индейка фаршированная готовится долго, но в процессе приготовления нет ничего сложного.

Подготовка начинки и тушки

Для приготовления начинки дрожжи разводят в теплой воде, добавляют молоко, взбитые яйца, сухари, йогурт или сметану и специи. Все очень тщательно вымешивается руками до однородной массы. Если начинка получается слишком сухой, добавляют еще йогурт или сметану.

Тушку натирают солью изнутри и сверху, а перцем - только изнутри. Удаляют сухожилия из ножек и наполняют начинкой. Зашивают индейку и кладут кверху грудкой на решетку. Запекают в духовке.

Запекание

Если тушка нежирная, то на ножки и грудку можно наколоть кусочки шпика. Это самые нежные места индейки, они могут подгорать, но можно этого не допустить. Их лучше прикрыть фольгой. За 30 минут до конца приготовления фольгу и шпик убирают.

В зависимости от огня жарят индейку от 2,5 до 4,5 часов, постоянно поливая выделившимся соком. Чем слабее огонь, том более нежным выходит блюдо.

Готовность индейки проверяется по ножкам, их можно будет легко поворачивать в суставах. А также само мясо должно стать очень мягким.

У нас готова фаршированная индейка по американскому рецепту.

Индейка по восточному рецепту

Можно приготовить индейку по восточному рецепту. Для этого из тушки нужно удалить весь скелет перед фаршировкой. Острым небольшим ножом делают надрез вдоль спинки и осторожно, чтобы не повредить кожу, вынимают скелет. Нужно сказать, что дело это кажется сложным, пока не попробуешь. Часть мяса останется с кожей, а часть – с косточками. Суставы на крылышках и ножках оставляют. К начинке добавляют фарш, который готовят из мяса, оставшегося на косточках.

Кожу наполняют фаршем, придают индейке правильную форму и запекают, как было рассказано выше. Получается очень вкусное, оригинальное блюдо, настоящий кулинарный шедевр. Подают фаршированную индейку с хрустящим картофелем.

Итак, чтобы отведать фаршированную индейку, вовсе не обязательно ехать в Америку на День Благодарения. Для нас это еще один повод для того, чтобы всей семьей или дружной компанией собраться за общей трапезой, поделиться радостью и насладиться душевной беседой.


КОММЕНТАРИИ

  • natali 26.09.2013 07:12:45

    Прекрасное блюдо для праздничного стола! Не зря оно так популярно в Америке. Правда, готовить долго и сложновато, но оно того стоит. Мы дома готовим индейку по традиционному рецепту.

    Ответить Пожаловаться|Постоянная ссылка
  • Svetik1988 25.09.2013 08:20:53

    Ничего себе рецепт! Очень шикарное блюдо. На праздничный стол. Заинтриговали. Обязательно куплю индейку и приготовлю по вашему рецепту. Я вообще люблю мясо индейки. По этому рецепту должно получится очень вкусно. Я фаршированную индейку ни разу не делала. Теперь обязательно приготовлю. Спасибо за рецепт! smile:)

    Ответить Пожаловаться|Постоянная ссылка
  • Kurban 04.09.2013 16:44:05

    Жареная фаршированная индейка - это блюдо-мечта. Приготовить его всегда является сложностью для любой хозяйки. Но с таким подробным описанием рецепта и способа приготовления, этот процесс пойдет значительно проще, правильнее и быстрее, а результат будет "пальчики оближешь"!

    Ответить Пожаловаться|Постоянная ссылка
  • BorisSergeevich 23.08.2013 10:46:36

    Индейка диетическая птичка. Если правильно приготовить то получается очень вкусно. Не сложный рецепт, но думаю что на праздники можно потрудится и порадовать себя и близких этим вкусным рецептиком. Еще можно начинить индейку рисом. Получится тоже очень вкусно.

    Ответить Пожаловаться|Постоянная ссылка
  • vitalka83 16.08.2013 19:24:49

    Индейка это просто великолепное блюдо.Я готовлю её на все праздники,а особенно она любима в Новый год.Очень часто у меня получалась индейка достаточно жесткая.И вот наконец,я нашла именно ту статью,где прекрасный рецепт индейки.Очень всё вкусно и замечательно.Просто пальчики оближешь.Самое главное,что время на фаршированную индейку уходит очень мало.Всем советую.Рецепт проверен,очень вкусно.

    Ответить Пожаловаться|Постоянная ссылка
  • kotor 12.08.2013 18:45:04

    Вы здорово выручили меня этой статьей.Муж купил огромную тушку индейки с потрохами,а я никогда ее в не готовила.Нашла ваш рецепт все сделала как вы писали и обернула ножки индейки фольгой чтобы не подгорели.Готовилась она у меня три часа и я поливала ее периодически выделившемся соком как здесь и советуют.Буду теперь иногда готовить индейку,а не только курицу.

    Ответить Пожаловаться|Постоянная ссылка
Показать еще комментарии
Ваш комментарий
Имя
Текст комментария
Введите код с картинки

в избранное

Поделиться!   Оценка:




БЛОГ РЕДАКТОРА
Язык тела: о чем могут рассказать жесты

Язык тела: о чем могут рассказать жесты

Говорят, что успешность человека в личностных отношениях определяется, прежде всего, способностью к...

совет эксперта
Мода для полных женщин: платья

Мода для полных женщин: платья

Интересно, мода для полных женщин, сильно отличается от моды худых? Что включает в себя эта мода?...

  • ДЕТИ
  • ЛЮБОВЬ
  • СВАДЕБНАЯ РУБРИКА
  • СТИЛЬ ЖИЗНИ
  • Деревенский утиный суп Деревенский утиный суп Утиный суп трудно назвать диетическим блюдом, ведь деревенская пища, хоть и простая, но достаточно жирная....
    Поделиться!  
    Оценка:
  • Научитесь правильно применять эфирные масла для потенции - афродизиаки! Научитесь правильно применять эфирные масла для потенции - афродизиаки! Эфирные масла, возбуждающие мужчин, позволяют сделать сексуальную жизнь человека намного ярче. Однако, чтобы достичь...
    Поделиться!  
    Оценка:
  • Как подобрать свадебное платье для низких ростом? Как подобрать свадебное платье для низких ростом? Свадебные платья на невысокий рост подобрать не так уж и просто, разнообразие фасонов подчас ставит в тупик...
    Поделиться!  
    Оценка:
  • Хотите оригинальные приглашения на свадьбу? Скрапбукинг вам поможет! Хотите оригинальные приглашения на свадьбу? Скрапбукинг вам поможет! Приглашения на свадьбу и скрапбукинг – это две взаимосвязанные вещи. Как сделать приглашения на свадьбу, которые...
    Поделиться!  
    Оценка: