теперь в Вопросы

Мы в социальных сетях:

На форуме


Утиные грудки с ежевикой

Утиные грудки с ежевикой  рецепты мясных диетических блюд Утиные грудки с ежевикой Утиные грудки с ежевикой

Праздничный стол в обязательном порядке должен представлять гостям изысканные блюда. Одним из таких блюд и являются вкуснейшие утиные грудки в сочетании с ежевикой.

Процесс приготовления вкусных и сочных утиных грудок с ежевикой занимает около двух часов, но потраченное время того стоит, ведь в результате получается просто божественное блюдо с нежнейшим вкусом.

Компоненты для приготовления утиных грудок с ежевикой

  • масло растительное (ровно одна столовая ложка);

  • черный перец свежемолотый (немного, по вкусу);

  • соль (немного, по вкусу);

  • корица (половинка чайной ложечки);

  • ром (четвертая часть стакана), желательно использовать именно темный ром;

  • уксус яблочный (ровно одна столовая ложка);

  • сахар коричневый (две столовые ложки);

  • свежая ежевика (ровно два стакана), если нет свежей ежевики, тогда можно использовать замороженную;

  • утиные грудки с кожей (четыре штуки).

Способ приготовления утиных грудок с ежевикой

Утиные грудки с ежевикой готовятся по следующему рецепту – для начала необходимо заняться подготовкой ягод. Очень важно тщательно перебрать ежевику, затем половину всех ягод аккуратно переложить в сотейник, у которого должно быть двойное дно, чтобы ягоды не пригорели. Сверху на ягоды высыпается сахар и все это оставляется ровно на 20 минут. Вторую половину ягод надо на время убрать в холодильник, так как использоваться они будут практически в самом конце приготовления.

После того как ягоды начнут отдавать сок, надо сотейник поставить на средний огонь и дать закипеть. Как только ягоды закипят, необходимо добавить уксус, а затем ром. Все тщательно перемешивается и всыпается корица, дается смеси снова закипеть, после чего сотейник снимается с огня, добавляется немного перца и соли (очень важно добавить специй чуть-чуть, чтобы не испортить вкус соуса).

Рецепты мясных диетических блюд достаточно просты в приготовлении, но чтобы блюдо получилось действительно вкусным, необходимо в точности соблюдать рецепт.

Соусу надо дать время остыть, после чего протереть через мелкое сито. Взять ровно три столовые ложки приготовленного соуса и смешать его с растительным маслом. На утиных филе надо сделать небольшие надрезы очень острым ножом (надрезы делать крест-накрест), таким образом, чтобы не прорезать кожицу до конца.

Утиное филе надо замариновать в приготовленном соусе и оставить ровно на один час, чтобы мясо хорошо пропиталось. После того, как мясо замаринуется, его надо обжарить в духовке на решетке или на гриле, в течение трех-семи минут, при этом филе надо периодически переворачивать, чтобы мясо хорошо прожарилось со всех сторон.

В оставшийся соус надо добавить целые ягодки ежевики из холодильника и аккуратно перемешать. Подавать готовые утиные грудки надо в горячем виде, политые ежевичным соусом с зеленым салатом-микс.


КОММЕНТАРИИ

  • mashulya 26.09.2013 07:04:21

    Никогда не готовила утку сама. Да и с ягодами никогда не готовила. Теперь есть возможность и желание попробовать. Тем более скоро у меня День Рождения, поэтому и повод приготовить такое блюдо тоже есть. Благодарю автора за оригинальный рецепт.

    Ответить Пожаловаться|Постоянная ссылка
  • UlijLubimova 25.09.2013 11:37:38

    Боже, до чего же это пикантное и необычное блюдо. Мало чего утиные грудки, которые в продаже бывают редко, так еще и с ежевикой, которая тоже появляется не часто. Рецепт просто шикарный, спасибо автору, беру его себе и в ближайшее время обязательно возьмусь приготовить.

    Ответить Пожаловаться|Постоянная ссылка
  • Anikeev 30.08.2013 22:58:46

    На мой взгляд блюдо утиные грудки с ежевикой - это блюдо исключительно для настоящих гурманов. Поскольку себя я к ним не отношу, на меня рецепт не произвел впечатления, даже слюна не выделилась при прочтении. Мясо с ягодами - это не моё!

    Ответить Пожаловаться|Постоянная ссылка
  • DenStrighoff 19.08.2013 23:42:50

    Статья и правда описывает нечто праздничное и весьма экзотическое. Постоянно встречаю информацию про то, насколько приготовленная утка бывает вкусна, но сколько ни пыталась приготовить хоть что -то удобоваримое - ни разу у меня не вышло. И мяса как -то в утке мало, и жестковато оно. Попробую этот рецепт. Хоть и готовится два часа, но может получится хорошее и вкусное блюдо. Когда -то же должно и у меня получиться, тем более имея такой подробный рецепт. Буду пытаться и совершенствоваться.

    Ответить Пожаловаться|Постоянная ссылка
  • kotor 17.08.2013 20:56:56

    Действительно если хотите удивить своих гостей каким то изысканным блюдом, то утиные грудки с ежевикой как нельзя кстати подойдут.Автор статьи довольно подробно и понятно расписал все этапы приготовления данного блюда.Уже при чтении текут слюнки, а сто будет когда вы приготовите эти изысканные грудки.Правда в большом городе не так то просто найти утку в магазине , т.е. придется побегать.Но ведь это того будет стоить.

    Ответить Пожаловаться|Постоянная ссылка
Показать еще комментарии
Ваш комментарий
Имя
Текст комментария
Введите код с картинки

в избранное

Поделиться!   Оценка:




БЛОГ РЕДАКТОРА
Язык тела: о чем могут рассказать жесты

Язык тела: о чем могут рассказать жесты

Говорят, что успешность человека в личностных отношениях определяется, прежде всего, способностью к...

совет эксперта
Мода для полных женщин: платья

Мода для полных женщин: платья

Интересно, мода для полных женщин, сильно отличается от моды худых? Что включает в себя эта мода?...

  • ДЕТИ
  • ЛЮБОВЬ
  • СВАДЕБНАЯ РУБРИКА
  • СТИЛЬ ЖИЗНИ
  • Деревенский утиный суп Деревенский утиный суп Утиный суп трудно назвать диетическим блюдом, ведь деревенская пища, хоть и простая, но достаточно жирная....
    Поделиться!  
    Оценка:
  • Научитесь правильно применять эфирные масла для потенции - афродизиаки! Научитесь правильно применять эфирные масла для потенции - афродизиаки! Эфирные масла, возбуждающие мужчин, позволяют сделать сексуальную жизнь человека намного ярче. Однако, чтобы достичь...
    Поделиться!  
    Оценка:
  • Как подобрать свадебное платье для низких ростом? Как подобрать свадебное платье для низких ростом? Свадебные платья на невысокий рост подобрать не так уж и просто, разнообразие фасонов подчас ставит в тупик...
    Поделиться!  
    Оценка:
  • Хотите оригинальные приглашения на свадьбу? Скрапбукинг вам поможет! Хотите оригинальные приглашения на свадьбу? Скрапбукинг вам поможет! Приглашения на свадьбу и скрапбукинг – это две взаимосвязанные вещи. Как сделать приглашения на свадьбу, которые...
    Поделиться!  
    Оценка: