теперь в Вопросы

Мы в социальных сетях:

На форуме


Как приготовить эскалоп из индейки?

Как приготовить эскалоп из индейки  эскалоп из индейки Как приготовить эскалоп из индейки? Как приготовить эскалоп из индейки?

Индейка – это не только очень вкусное, но и самое нежное мясо, которое содержит большое количество белков и минимум жиров. Именно поэтому блюда, которые были приготовлены из индейки, идеально подходят для людей, следящих за своим здоровьем и ведущих активный образ жизни.

Для того чтобы приготовить из индейки вкусный эскалоп, необходимо взять следующие ингредиенты:

  • черный молотый перец (немного, по вкусу);

  • соль (немного, по вкусу);

  • сливочное масло (приблизительно 50 грамм);

  • масло оливковое (две столовых ложки);

  • грудки индейки (четыре штуки);

  • свежая зелень петрушки (один небольшой пучок);

  • лимон (одна штука).

Способ приготовления:

Зная как приготовить эскалоп из индейки, вы получаете возможность поставить на стол не только вкусное, но и полезное блюдо. К тому же после порции эскалопа не стоит переживать за свою фигуру, так как мясо индейки содержит минимальное количество жиров.

Для начала необходимо взять лимон, разрезать на четыре части и выдавить сок из четвертинки в небольшую чашечку. Оставшийся лимон нарезается на тонкие дольки, - он будет использоваться для украшения уже готового блюда. Зелень петрушки хорошо моется, просушивается и мелко нарезается.

Кусочки индейки заворачиваются в пищевую пленку и слегка отбиваются кухонным молоточком с двух сторон (пищевая пленка нужна для того, чтобы по всей кухне не разлетались брызги мяса). Если нет возможности использовать кухонный молоточек, отбить мясо можно простой скалкой. Подготовленная индейка с двух сторон присыпается черным молотым перцем и солью.

Эскалоп из индейки получается очень вкусным и нежным. Большая сковорода ставится на плиту, добавляется половина сливочного масла и оливковое масло, и вся смесь доводится до кипения. Как только масло хорошо прогреется, эскалопы слегка обжариваются с двух сторон и перекладываются в теплую посуду.

В сковороду добавляется кипяток (пять столовых ложек), нагревается и с помощью ложки, со дна отскребается прилипшее мясо, затем добавляется измельченная петрушка, оставшееся масло и половина лимонного сока. Огонь прикручивается до минимума, в сковороду выкладываются эскалопы и тушатся в течение 30 секунд. Теперь добавляется оставшийся лимонный сок.

Готовые эскалопы выкладываются на тарелку, поливаются образовавшимся соком, сверху украшаются веточками петрушки и дольками лимона. В качестве гарнира могут выступать листья разных сортов салата.


КОММЕНТАРИИ

  • MarinaD 21.09.2013 05:49:22

    Люблю индейку за вкус и за диетичность, часто ее готовлю. А для мужа спортсмена, это не заменимый белок. Этот рецепт увидела впервые , понравилось использование жидкости после жарки эскалопа.

    Ответить Пожаловаться|Постоянная ссылка
  • lomova_masha 15.09.2013 07:54:43

    Обажаю индейку и разные из нее блюда. Но о таком блюде слышу впервые. Было бы неплохо если бы автор кроме рецепта дал еще и небольшое введение про то, что же это за такое блюдо, откуда оно родом. А вообще рецепт мне приглянулся, запишу его себе в блокнотик и обязательно приготовлю для разнообразия.

    Ответить Пожаловаться|Постоянная ссылка
  • tamara_sm 10.09.2013 23:04:36

    Сразу же захотелось приготовить такие отбивные! Я просто обожаю мясо индейки. Не проходит ни одного праздника, чтобы я не приготовила что-то из индейки. Но чаще всего я жарю котлеты или готовлю жаркое. Отбивные с такого мяса еще не готовила, но обязательно хочу попробовать, ведь они должны получится нежными и сочными.

    Ответить Пожаловаться|Постоянная ссылка
  • TeMkA 09.09.2013 09:19:52

    Спасибо за такой замечательный рецепт,получилось очень вкусно,все кто попробовали-всем очень понравилось.И выглядит на столе очень красиво,а на вкус так ещё лучше,чем на вид.

    Ответить Пожаловаться|Постоянная ссылка
  • tresus 05.09.2013 15:09:47

    Я бы не рискнула сделать данный эскалоп.Когда то давно я ела мясо индейки,и мне показалось что оно очень и очень жесткое.Поэтому думаю,что даже если мы отобьем его,как это написано в статье,оно всё равно будет не очень.Решать конечно Вам,но вот я бы не рискнула готовить данное блюдо.

    Ответить Пожаловаться|Постоянная ссылка
  • anton 30.08.2013 21:14:01

    Какой интересный рецепт и неожиданное сочетание филе индейки с лимоном. Я очень редко готовлю из индейки, считаю, что грудка индейки суховата при приготовлении. Но если приготовить предложенным способом, надеюсь мясо будет сочным. После прочтения рецепта захотелось попробовать эскалоп из индейки, уж очень аппетитно описан процесс приготовления.

    Ответить Пожаловаться|Постоянная ссылка
Показать еще комментарии
Ваш комментарий
Имя
Текст комментария
Введите код с картинки

в избранное

Поделиться!   Оценка:




БЛОГ РЕДАКТОРА
Язык тела: о чем могут рассказать жесты

Язык тела: о чем могут рассказать жесты

Говорят, что успешность человека в личностных отношениях определяется, прежде всего, способностью к...

совет эксперта
Мода для полных женщин: платья

Мода для полных женщин: платья

Интересно, мода для полных женщин, сильно отличается от моды худых? Что включает в себя эта мода?...

  • ДЕТИ
  • ЛЮБОВЬ
  • СВАДЕБНАЯ РУБРИКА
  • СТИЛЬ ЖИЗНИ
  • Деревенский утиный суп Деревенский утиный суп Утиный суп трудно назвать диетическим блюдом, ведь деревенская пища, хоть и простая, но достаточно жирная....
    Поделиться!  
    Оценка:
  • Научитесь правильно применять эфирные масла для потенции - афродизиаки! Научитесь правильно применять эфирные масла для потенции - афродизиаки! Эфирные масла, возбуждающие мужчин, позволяют сделать сексуальную жизнь человека намного ярче. Однако, чтобы достичь...
    Поделиться!  
    Оценка:
  • Как подобрать свадебное платье для низких ростом? Как подобрать свадебное платье для низких ростом? Свадебные платья на невысокий рост подобрать не так уж и просто, разнообразие фасонов подчас ставит в тупик...
    Поделиться!  
    Оценка:
  • Хотите оригинальные приглашения на свадьбу? Скрапбукинг вам поможет! Хотите оригинальные приглашения на свадьбу? Скрапбукинг вам поможет! Приглашения на свадьбу и скрапбукинг – это две взаимосвязанные вещи. Как сделать приглашения на свадьбу, которые...
    Поделиться!  
    Оценка: