теперь в Вопросы

Мы в социальных сетях:

На форуме


Эскалоп из свинины с грибами

Эскалоп из свинины с грибами  как готовить эскалоп Эскалоп из свинины с грибами Эскалоп из свинины с грибами

Если появилось желание приготовить что-то вкусное из свинины, то стоит остановить свой выбор на эскалопе. В этом случае рекомендуется выбирать свиную вырезку - не очень жирный кусок мяса из самой лучшей части туши. К тому же готовится эскалоп настолько легко, что справиться с этим блюдом сможет даже начинающий кулинар.

Для того чтобы приготовить вкусный эскалоп из свинины, необходимо взять следующие ингредиенты:

  • отварной или жареный картофель (немного, по вкусу);

  • помидоры (около 200 грамм);

  • белые маринованные грибы (120 грамм);

  • томатный соус (400 грамм); при желании можно использовать любой другой соус;

  • сало свиное (около 50 грамм);

  • молотый черный перец (немного, по вкусу);

  • соль (немного, по вкусу);

  • свиная вырезка (приблизительно 450 грамм).

Эскалоп из свинины с грибами: способ приготовления

Для начала необходимо взять свиную вырезку и нарезать ее строго поперек волокон круглыми ровными кусочками, - при этом толщина каждого куска должна быть приблизительно равна одному сантиметру, но не толще (если мясо будет слишком толстым, оно плохо прожарится). Нарезанное мясо с двух сторон слегка отбивается с помощью кухонного молоточка, затем присыпается небольшим количеством молотого черного перца и соли. На плиту ставится сковорода, разогревается, выкладывается немного свиного сала. На раскаленном сале обжариваются куски мяса с двух сторон, пока не образуется аппетитная хрустящая корочка. Как только мясо будет готово, оно снимается со сковороды и выкладывается на тарелку.

Как готовить эскалоп, чтобы получилось вкусное блюдо из мяса? На следующем этапе приготовления из сковороды, в которой жарилось мясо, надо слить оставшийся жир и добавить небольшое количество бульона, после чего хорошо перемешать и оставить на время, чтобы смесь закипела.

Как только бульон начнет закипать, в сковороду выкладывается томатный соус (можно использовать томатный соус с добавлением грибов, винный или сметанный с паприкой). Теперь в соус перекладывается слегка остывшее мясо, и все вместе готовится в течение пяти минут, чтобы мясо стало более мягким.

Готовый эскалоп из свинины надо подавать к столу в горячем виде. В качестве гарнира выступают половинки свежего помидора, маринованные грибы, слегка прогретые в бульоне, жареный или отварной картофель. Это блюдо можно приготовить как для семейного ужина, так и для угощения важных гостей.


КОММЕНТАРИИ

  • motta 27.09.2013 09:05:35

    Пока читала статью, аппетит так разыгрался. Да знаю такой рецепт. Не каждый день но готовлю "Эскалопы свиные". Очень вкусное блюдо. Автор статьи всё подробно написал. Всё понятно и просто описал приготовление этой вкусняшки. С удовольствием прочла. Думаю читателям интересно будет. Рецепт не сложный и сможет каждый приготовить.

    Ответить Пожаловаться|Постоянная ссылка
  • Rs145AV 25.09.2013 00:18:22

    Какой интересный рецепт представлен в этой статье, я такой ещё не встречала. Само по себе сочетание свинины и грибов экстремально. Но я приготовила по этому рецепту и не пожалела, потому что получилось очень вкусно и эти два вкуса так смешались, что чувствовался только прекрасный аромат чего-то нового. Спасибо за новые вкусовые ощущения.

    Ответить Пожаловаться|Постоянная ссылка
  • melikor 17.09.2013 21:55:45

    Такие темы можно смотреть только на полный желудок, иначе слюнки потекут! очень понравилась статья, подробная и с красочными иллюстрациями. Обязательно побалую своих родных и домашних предложенным вариантом блюд!
    По названию эскалопа, кажется, что это сложно - а на самом деле легко и вкусно!

    Ответить Пожаловаться|Постоянная ссылка
  • MarijDN 15.09.2013 17:41:13

    Я эскалоп готовила по другому. Но этот рецепт мне очень понравился. Очень интересное приготовление. Единственное сало нет. Надо купить. Обязательно сегодня или завтра угощу домашних такой вкуснятиной.

    Ответить Пожаловаться|Постоянная ссылка
  • MarinaD 15.09.2013 01:24:43

    Ой, девочки, все так аппетитноо выглядит... Никогда такое блюдо не готовила. Но, судя по описанию, всё не так уж и сложно. Ингридиенты привычные. Думаю, на всус это блюдо то, что надо. Люблю мясо с грибами в сочетании.

    Ответить Пожаловаться|Постоянная ссылка
  • veritas 19.09.2013 11:04:24

    Я очень люблю свиную вырезку, а с картошечкой и грибами - это просто безумно вкусно. Пока читала статью прямо слюнки залили клавиатуру. Пойду и приготовлю мужу и сыну свининку, а то уже все проголодались. Спасибо за такой оригинальный рецепт!

    Ответить Пожаловаться|Постоянная ссылка
Показать еще комментарии
Ваш комментарий
Имя
Текст комментария
Введите код с картинки

в избранное

Поделиться!   Оценка:




БЛОГ РЕДАКТОРА
Язык тела: о чем могут рассказать жесты

Язык тела: о чем могут рассказать жесты

Говорят, что успешность человека в личностных отношениях определяется, прежде всего, способностью к...

совет эксперта
Мода для полных женщин: платья

Мода для полных женщин: платья

Интересно, мода для полных женщин, сильно отличается от моды худых? Что включает в себя эта мода?...

  • ДЕТИ
  • ЛЮБОВЬ
  • СВАДЕБНАЯ РУБРИКА
  • СТИЛЬ ЖИЗНИ
  • Деревенский утиный суп Деревенский утиный суп Утиный суп трудно назвать диетическим блюдом, ведь деревенская пища, хоть и простая, но достаточно жирная....
    Поделиться!  
    Оценка:
  • Научитесь правильно применять эфирные масла для потенции - афродизиаки! Научитесь правильно применять эфирные масла для потенции - афродизиаки! Эфирные масла, возбуждающие мужчин, позволяют сделать сексуальную жизнь человека намного ярче. Однако, чтобы достичь...
    Поделиться!  
    Оценка:
  • Как подобрать свадебное платье для низких ростом? Как подобрать свадебное платье для низких ростом? Свадебные платья на невысокий рост подобрать не так уж и просто, разнообразие фасонов подчас ставит в тупик...
    Поделиться!  
    Оценка:
  • Хотите оригинальные приглашения на свадьбу? Скрапбукинг вам поможет! Хотите оригинальные приглашения на свадьбу? Скрапбукинг вам поможет! Приглашения на свадьбу и скрапбукинг – это две взаимосвязанные вещи. Как сделать приглашения на свадьбу, которые...
    Поделиться!  
    Оценка: