теперь в Вопросы

Мы в социальных сетях:

На форуме


Апельсиновое консоме

Апельсиновое консоме  низкокалорийные мясные блюда Апельсиновое консоме Апельсиновое консоме

Апельсиновое консоме – это прекрасное блюдо на второе, время приготовления которого занимает около двух часов, но потраченное время и усилия того стоят, ведь блюдо имеет просто божественный вкус.

Чтобы приготовить невероятно вкусное апельсиновое консоме, необходимо использовать следующие компоненты (количество рассчитано на шесть порций).

Необходимые компоненты для приготовления апельсинового консоме

  • апельсин (три штуки);

  • сельдерей (один стебель);

  • куриные потроха (ровно 300 граммов);

  • говяжий бульон (полтора литра);

  • нежирная говядина (половина килограмма);

  • свежая петрушка (три-четыре веточки);

  • перец кайенский (одна штука);

  • дареный костяк курицы (одна штука);

  • гвоздика (четыре бутончика);

  • белок яйца (один белок).

Способ приготовления вкусного апельсинового консоме

Апельсиновое консоме готовится достаточно легко, при условии полного соблюдения представленного рецепта. Для начала необходимо говядину и потроха измельчить, костяк курицы надо аккуратно разломить, чтобы частички получились достаточно мелкими. Затем надо хорошо промыть проточной водой петрушку и сельдерей, после чего измельчить и добавить в емкость к остальным компонентам. Белки надо тщательно взбить, до образования густой пены и переложить в кастрюльку (очень важно использовать кастрюлю с толстым дном, чтобы консоме не пригорело, и блюдо не было испорчено).

Теперь в кастрюлю надо вылить весь бульон, поставить на маленький огонь и довести смесь до кипения. Готовить консоме на протяжении 40-ка минут на маленьком огне, при этом постоянно помешивая, чтобы случайно не пригорело. По истечении этого времени все надо профильтровать через несколько слоев марли, также для этих целей можно использовать и специальный кофейный фильтр. Из апельсинов надо выжать весь сок, также понадобится апельсиновая цедра (заранее цедру апельсина надо натереть на мелкой терке и взять ровно одну чайную ложечку).

При условии точного соблюдения рецепта, низкокалорийные мясные блюда, достаточно легко готовить, при этом не нужны никакие специальные кулинарные навыки или знания, просто надо соблюдать предоставленный рецепт.

В бульон добавляется весь апельсиновый сок (из трех апельсинов), цедра апельсина, гвоздика, а также кайенский перец. Смесь ставится на медленный огонь и доводится до кипения. Затем еще раз фильтруется с помощью кофейного фильтра или нескольких слоев марли. Кастрюля накрывается крышкой и оставляется на время, чтобы блюдо самостоятельно остыло до комнатной температуры, после чего на три-четыре часа консоме ставится в холодильник.

Апельсиновое консоме подается на стол в холодном виде, и перед подачей в каждую тарелку необходимо положить по одному кружочку апельсина.


КОММЕНТАРИИ

  • DenStrighoff 25.09.2013 19:19:20

    Глядя на перечень ингредиентов для апельсинового консоме, уже становиться не по себе от такого разнообразия не сочетающихся между собой продуктов. На мой взгляд, это блюдо, исключительно, на любителя. Подобное сочетание апельсинового сока и бульона из мяса нескольких видов, подойдет не каждому.

    Ответить Пожаловаться|Постоянная ссылка
  • MakarovSD 24.09.2013 10:21:01

    Очень оригинальный рецепт, необычно и наверно довольно вкусно. Удивительно то, что все эти ингредиенты хорошо сочетаются между собой. К тому же апельсиновый суп - довольно редко о таком услышишь. Обязательно сохраню рецепт и попробую сделать это блюдо дома.

    Ответить Пожаловаться|Постоянная ссылка
  • AlenKa1990 15.09.2013 08:10:19

    Интересный рецепт. До того как прочитал статью я даже не знал что такое консоме и тем более как его готовить. Но оказалось это довольно популярный продукт и я даже встречал его в магазинах. На выходных обязательно попробую приготовить это чудесное блюдо. На мой взгляд тут идеальное сочетание ингридиентов и добавить то нечего. Спасибо за статью.

    Ответить Пожаловаться|Постоянная ссылка
  • mazepa 20.08.2013 09:42:36

    Очень интересный рецепт.Никогда такого не видела.очень необычное сочетание) Хотя я часто готовлю мясо с апельсинами,точнее курицу.Получается очень нежный и мягкий вкус.И к тому же,разнообразие в приготовлении.Из простого мяса сделать очень интересное и деликатное блюдо.

    Ответить Пожаловаться|Постоянная ссылка
  • myaso 14.08.2013 15:37:12

    Да, необычный рецепт. Такое впечатление, что в это консоме положили все, что было дома, так. для эксперимента. Может это и низкокалорийное блюдо. но очень уж насыщенное. Такое количество мясных продуктов! Категорически нельзя для тех, кто страдает желчнокаменной болезнью. А у кого все в порядке, можно немного приготовить, хотя попробовать, что за вкус там такой.

    Ответить Пожаловаться|Постоянная ссылка
  • KolesnikovBN 15.08.2013 21:10:21

    Я очень люблю готовить и удивлять гостей чем то новеньким,блюдо апельсиновое консоме-является очень оригинальным и вкусным,красивым.Спасибо за статью и подробный рецепт с фото с добавление в тарелку одного кусочка апельсина.Спасибо за статью и подробный рецепт с фото.Я люблю готовить и этот рецепт для меня находка.

    Ответить Пожаловаться|Постоянная ссылка
Показать еще комментарии
Ваш комментарий
Имя
Текст комментария
Введите код с картинки

в избранное

Поделиться!   Оценка:




БЛОГ РЕДАКТОРА
Язык тела: о чем могут рассказать жесты

Язык тела: о чем могут рассказать жесты

Говорят, что успешность человека в личностных отношениях определяется, прежде всего, способностью к...

совет эксперта
Мода для полных женщин: платья

Мода для полных женщин: платья

Интересно, мода для полных женщин, сильно отличается от моды худых? Что включает в себя эта мода?...

  • ДЕТИ
  • ЛЮБОВЬ
  • СВАДЕБНАЯ РУБРИКА
  • СТИЛЬ ЖИЗНИ
  • Деревенский утиный суп Деревенский утиный суп Утиный суп трудно назвать диетическим блюдом, ведь деревенская пища, хоть и простая, но достаточно жирная....
    Поделиться!  
    Оценка:
  • Научитесь правильно применять эфирные масла для потенции - афродизиаки! Научитесь правильно применять эфирные масла для потенции - афродизиаки! Эфирные масла, возбуждающие мужчин, позволяют сделать сексуальную жизнь человека намного ярче. Однако, чтобы достичь...
    Поделиться!  
    Оценка:
  • Как подобрать свадебное платье для низких ростом? Как подобрать свадебное платье для низких ростом? Свадебные платья на невысокий рост подобрать не так уж и просто, разнообразие фасонов подчас ставит в тупик...
    Поделиться!  
    Оценка:
  • Хотите оригинальные приглашения на свадьбу? Скрапбукинг вам поможет! Хотите оригинальные приглашения на свадьбу? Скрапбукинг вам поможет! Приглашения на свадьбу и скрапбукинг – это две взаимосвязанные вещи. Как сделать приглашения на свадьбу, которые...
    Поделиться!  
    Оценка: