В последнее время все чаще и чаще рассматриваются вопросы витаминов: чего больше они приносят организму – пользы или вреда? В данной статье мы попробуем ответить на эти вопросы.
Для чего нужны витамины?
Витамины являются активаторами и регуляторами обмена веществ и влияют на самые разные стороны жизнедеятельности организма: развитие клеток и тканей, функции органов и систем, сопротивляемость к плохим условиям внешней среды и инфекционным заболеваниям. Витамины действуют на обменные процессы самостоятельно или входя в состав ферментов. Некоторые реакции обмена белков, жиров и углеводов, образования гормонов, кроветворение и многие другие активируют несколько взаимосвязанных витаминов.
Витамины – незаменимые вещества, которые должны постоянно и регулярно поступать с пищей. Большинство витаминов не образуются в организме или образуются в небольших количествах, например, микрофлорой кишечника. Потребность человека в витаминах очень мала и выражается в миллиграммах и даже их тысячных. Каковы же польза и вред витаминов?
Какова польза от витаминов?
Длительное отсутствие витаминов в пище ведет к болезням с тяжелой клинической картиной – авитаминозам (цинга, пеллагра, бери-бери и др.). В древности и средних веках данные болезни были очень распространены. Именно цинга и другие болезни, связанные с авитаминозами, стали причиной болезней и смертей заключенных сталинских лагерей. Для предотвращения заболевания они были вынуждены жевать еловые ветки, содержащие витамин С. В настоящее время эти заболевания в мире практически не встречаются.
При недостатке в организме одного витамина возникает гиповитаминоз, а если нескольких – полигиповитаминоз, которые не имеют четкой клинической картины и проявляются ухудшением физической и психической работоспособности, слабостью, снижением сопротивляемости к инфекциям, простудными заболеваниями и т.д. В этом плане польза витаминов является неоспоримой.
Причиной гиповитаминозов может служить не только уменьшение содержания витаминов в рационе, но и длительное несбалансированное питание, например, с избытком углеводов или дефицитом белков. Также это может быть вызвано болезнями пищеварения, которые ведут к нарушению усвоения витаминов, при болезнях, сопровождающихся повышенным расходом витаминов (ожоги, операции).
Витамины могут быть использованы в качестве лекарства для активации и нормализации обменных процессов, повышения сопротивляемости организма. Витамины могут способствовать уменьшению тяжести заболевания, профилактике осложнений, ускорению выздоровления.
Каков вред от витаминов?
Однако, несмотря на все написанное выше, следует помнить, что длительное и избыточное употребление некоторых витаминов может нарушить Ваш обмен веществ вплоть до гипервитаминоза (особенно витамины групп А и D).
Также, в последнее время ученые выявили, что витамины могут не только защищать Вас от различных заболеваний, но и повышать смертность. Исследования датских ученых показали, что среди людей, которые постоянно в целях профилактики принимали витамин Е, смертность повысилась на 4%, витамин А – на 16%, а бэта-каротин – на 7 %.
Кроме того, в последнее время возросли подозрения ученых о том, что бэта-каротин вызывает онкозаболевания. Английские и датские ученые склонны предположить, что болезни развиваются в связи с передозировкой витаминсодержащих препаратов. Они считают, что человек при нормальном и сбалансированном питании получает все необходимые организму витамины, и нет смысла их дополнительно отдельно принимать в виде препаратов.
В целом, можно прийти к выводу, что без витаминов наш организм не обойдется никак. Но и принимать их нужно умеренно, а если Вы хотите подстимулировать работу Вашего организма, или считаете, что Вам не хватает каких-либо витаминов, лучше всего проконсультироваться с Вашим врачом, либо диетологом, которые назначат Вам четкие дозы препаратов.
КОММЕНТАРИИ