теперь в Вопросы

Мы в социальных сетях:

На форуме


Рецепт королевской ухи

Рецепт королевской ухи  королевская уха Рецепт королевской ухи Рецепт королевской ухи

Королевская уха - одно из самых любимых блюд среди поклонников рыбы, которые приготовить достаточно легко и просто, необходимо только соблюдать указанные в рецепте рекомендации.

Чтобы приготовить вкусную уху по-королевски необходимо взять следующие ингредиенты:

  • масло сливочное (одна столовая ложка);

  • каперсы одна столовая ложка);

  • мука (три столовые ложки);

  • лимон (половинка одного лимона);

  • маслины (10 штук);

  • морковь (одна штука);

  • лук репчатый (одна луковица);

  • яйцо (одна штука);

  • картофель (три штуки);

  • семга (приблизительно 800 грамм);

  • соль (немного, по вкусу);

  • молотый черный перец (немного, по вкусу);

  • душистый перец горошком (несколько горошин);

  • свежая зелень петрушки (немного, по вкусу);

  • свежая зелень укропа (немного, по вкусу).

Рецепт королевской ухи:

Для начала надо взять семгу и выпотрошить ее, удалить хвост, плавники и голову, после чего рыба тщательно промывается. В кастрюлю, заполненную холодной водой, выкладывается голова и плавники, а также хвост, слегка посолить и варить около 40 минут, пока рыба не будет полностью готова.

В то время пока будет вариться бульон надо подготовить овощи – морковь и картофель чистится, хорошо моется, после чего картофель режется маленькими кубиками, морковь надо натереть на крупной терке (нарезать соломкой). Лук очищается от шелухи, удаляется хвостик и сверху делается не слишком глубокий крестообразный надрез.

Семга разделывается на филе, удаляются все косточки, слегка сбрызгивается лимонным соком и нарезается на кусочки, затем измельчить через мясорубку. В рыбный фарш добавляется мука и яйцо, немного перца, соль – все хорошо перемешивается, пока не получится масса однородной консистенции.

Королевская уха получается очень нежной и ароматной. После того, как сварится бульон, его надо профильтровать и опять перелить в кастрюлю – из кастрюли достаётся голова, хвост и плавники. Готовый бульон ставится на плиту, доводится до кипения, затем в кастрюлю перекладывается нарезанный картофель, лук и морковь, вводятся специи и все вместе варится, около 15 минут. По истечении этого времени из кастрюли достается и выкидывается лук.

Из фарша формируются фрикадельки, затем перекладываются в уху – варится пять минут, добавляются каперсы, сливочное масло, измельченная зелень петрушки, укропа и маслины. Готовая уха настаиваться полчаса, после чего можно подавать к столу.


КОММЕНТАРИИ

  • anton 24.09.2013 00:00:43

    Впервые прочитала такой необычный рецепт ухи. Не могло придти в голову, что при готовке ухи нужно из такой замечательной рыбы, как семга, делать фарш, а потом лепить фрикадельки. Ведь вареная семга прекрасна на вкус - ароматная, сочная, не сравнить её натуральный вкус во вкусом рыбных фрикаделек, в которые ещё добавили и муку!

    Ответить Пожаловаться|Постоянная ссылка
  • IvachkovDmitrii 22.09.2013 22:54:29

    Очень люблю уху, это мой один из самых любимых супов. Я пробовала готовить уху по множеству различных рецептов, с различными ингредиентами, меняя и сочетая сорта рыбы - от простой речной и до элитных сортов. Увидев, данный рецепт решила обязательно попробовать. Получившееся блюдо превзошло все мои ожидания, съели всё за один вечер.

    Ответить Пожаловаться|Постоянная ссылка
  • Anikeev 11.09.2013 12:23:14

    Данная уха по праву названа королевской.Решила на природе сварить именно такую уху.Вчера все гости были в полном восторге.Просто отлично получилось.Семга это самая лучшая рыба.Эту уху даже не сравнить с той которая готовиться из любой другой рыбы.Всем советую данный рецепт.Просто отличная уха.

    Ответить Пожаловаться|Постоянная ссылка
  • zhiraff 08.09.2013 20:34:24

    Люблю уху из семги, вот и рецепт королевской ухи для меня очень полезен. Приготовлю такую замечательную уху, тем более, что временных и физических затрат требуется не много.

    Ответить Пожаловаться|Постоянная ссылка
  • edelrock 28.08.2013 21:48:51

    Уха действительно получается королевской. Изумительно вкусно, аромат отличный. Мне очень понравился рецепт. Всем советую попробовать. Все мои домашние требуют еще. Пойду снова готовить. Пальчики оближешь!

    Ответить Пожаловаться|Постоянная ссылка
  • LobotrjS 23.08.2013 05:21:43

    Мой муж, хоть и не рыбак, считает, что настоящую уху можно приготовить только на костре в котелке. Давно искала рецепт, отличающийся от других, чтобы можно было дома приготовить и переубедить его. Оригинальный рецепт, даже не подозревала, что из рыбы для ухи можно сделать фрикадельки! Обязательно приготовлю по этому рецепту

    Ответить Пожаловаться|Постоянная ссылка
Показать еще комментарии
Ваш комментарий
Имя
Текст комментария
Введите код с картинки

в избранное

Поделиться!   Оценка:




БЛОГ РЕДАКТОРА
Язык тела: о чем могут рассказать жесты

Язык тела: о чем могут рассказать жесты

Говорят, что успешность человека в личностных отношениях определяется, прежде всего, способностью к...

совет эксперта
Мода для полных женщин: платья

Мода для полных женщин: платья

Интересно, мода для полных женщин, сильно отличается от моды худых? Что включает в себя эта мода?...

  • ДЕТИ
  • ЛЮБОВЬ
  • СВАДЕБНАЯ РУБРИКА
  • СТИЛЬ ЖИЗНИ
  • Деревенский утиный суп Деревенский утиный суп Утиный суп трудно назвать диетическим блюдом, ведь деревенская пища, хоть и простая, но достаточно жирная....
    Поделиться!  
    Оценка:
  • Научитесь правильно применять эфирные масла для потенции - афродизиаки! Научитесь правильно применять эфирные масла для потенции - афродизиаки! Эфирные масла, возбуждающие мужчин, позволяют сделать сексуальную жизнь человека намного ярче. Однако, чтобы достичь...
    Поделиться!  
    Оценка:
  • Как подобрать свадебное платье для низких ростом? Как подобрать свадебное платье для низких ростом? Свадебные платья на невысокий рост подобрать не так уж и просто, разнообразие фасонов подчас ставит в тупик...
    Поделиться!  
    Оценка:
  • Хотите оригинальные приглашения на свадьбу? Скрапбукинг вам поможет! Хотите оригинальные приглашения на свадьбу? Скрапбукинг вам поможет! Приглашения на свадьбу и скрапбукинг – это две взаимосвязанные вещи. Как сделать приглашения на свадьбу, которые...
    Поделиться!  
    Оценка: