Если появилось желание приготовить что-то не только вкусное, но и оригинальное, тогда стоит попробовать окрошку с рыбой. На первый взгляд такое сочетание может показаться немного необычным, но в результате на столе будет стоять вкусное и сытное блюдо, идеально подходящее для обеда жарким летом.
Для того чтобы приготовить вкусную и оригинальную окрошку, необходимо взять следующие ингредиенты:
соль (немного, по вкусу);
свежая зелень укропа (немного, по вкусу);
сахар (одна чайная ложечка);
горчица столовая (одна чайная ложечка);
сметана (две-три столовых ложки);
вареные яйца (две штуки);
измельченная зелень лука (пять столовых ложек);
редис (один небольшой пучок);
картофель (три штуки);
рыба (500 грамм);
квас (полтора литра).
Окрошка с рыбой, способ приготовления:
Для начала надо взять рыбу и отварить ее, после чего мякоть отделить от костей и нарезать мелкими кусочками. Яйца отвариваются, оставляются на время, чтобы остыли, затем очищаются от скорлупы. Белки отделяются от желтков, нарезаются небольшими кубиками и соединяются с измельченной рыбой. Редис моется и режется маленькими кусочками. Картофель надо заранее отварить в мундире, затем очистить от кожуры, измельчить и добавить к остальным ингредиентам. Также добавляется нарезанный лук и измельченные свежие огурцы.
Рецепт вкусной окрошки очень прост в приготовлении. На следующем этапе надо взять яичные желтки и в отдельной мисочке растереть с солью; добавить горчицу, сахар, все тщательно перемешать и залить квасом. В кастрюлю с измельченными продуктами добавляется приготовленная закваска, сметана, все хорошо перемешивается, и сверху окрошка присыпается небольшим количеством измельченной свежей зелени укропа. При желании окрошку можно не присыпать зеленью, а подать ее отдельно, и каждый гость может взять столько, сколько захочет.
Очень вкусным получается сочетание окрошки с рыбой и горячим картофелем, который подается отдельно. Картофель надо присыпать мелко нарезанной свежей зеленью укропа.
Такая окрошка относится к числу низкокалорийных блюд, поэтому ее можно употреблять даже во время соблюдения диеты и не переживать, что будет испорчена фигура. К тому же рыбная окрошка прекрасно подходит для жаркого лета.
КОММЕНТАРИИ