теперь в Вопросы

Мы в социальных сетях:

На форуме


Красный украинский борщ

Красный украинский борщ  секрет красного борща Красный украинский борщ Красный украинский борщ Красный украинский борщ

Красный борщ получается нежным, сытным, наваристым, ароматным и невероятно вкусным. К этому блюдо прекрасно подойдет ржаной хлеб, сало, а также чеснок, к тому же готовится настоящий украинский борщ очень легко.

Чтобы приготовить вкусный красный борщ, необходимо взять следующие ингредиенты:

  • томатная паста (три-четыре столовые ложки);

  • картофель (четыре-пять штук);

  • белокочанная капуста (приблизительно, 300 грамм);

  • морковь (одна штука);

  • репчатый лук (одна небольшая луковица);

  • свекла (одна штука);

  • свинина (приблизительно, 300 грамм).

Секрет красного борща:

Идеальным вариантом для приготовления этого борща будет использование свиных ребрышек. Итак, сначала надо взять свинину, хорошо промыть и нарезать небольшими порционными кусочками, затем переложить в кастрюлю и залить холодной водой (приблизительно три литра). Кастрюля ставится на плиту и доводится до кипения. Как только бульон начнет кипеть, образуется пенка, которую надо аккуратно убрать, чтобы борщ не получился слишком мутным.

В то время, пока будет вариться бульон, надо заняться подготовкой овощей – лук очищается и нарезается маленькими кусочками. Свекла и морковь, чистятся, хорошо промываются и натираются на крупной терке, можно нарезать тонкими брусочками. В том случае, если появилось желание приготовить жирный и сытный борщ, тогда надо на сковороде с растительным маслом обжарить лук, свеклу и морковь, после чего добавляется томатная паста, все хорошо перемешивается и как только овощи будут готовы, они перекладываются в кастрюлю с бульоном. А для приготовления более легкого, можно сказать диетического варианта, необходимо нарезанные овощи просто переложить в кастрюлю с бульоном, без предварительной обжарки.

Красный украинский борщ получается очень вкусным и станет прекрасным блюдом для полноценного обеда. Картофель очищается, моется и нарезается небольшими кубиками, затем перекладывается в кастрюлю. Капуста мелко шинкуется и перекладывается в кастрюлю. Как только борщ начнет кипеть, огонь прикручивается до минимума, чтобы овощи могли хорошо провариться. Как только овощи будут готовы, в борщ добавляется томатная паста, слегка приправляется молотым черным перцем, солью, добавляется лавровый лист и борщ варится, приблизительно, один час, благодаря чему блюдо приобретет более яркий аромат и насыщенный вкус.

Готовый борщ надо подавать со сметаной, также прекрасным дополнением станут пампушки с чесноком, а также канапе вместе с бутербродным салом.


КОММЕНТАРИИ

  • trea 24.09.2013 04:43:02

    Прочла статью и я от неё не в восторге. Как можно было такой борщ вообще готовить. Да понимаю у каждой хозяйки есть свои секреты. Но автор этой статьи явно не борщ писал. Настоящий украинский борщ готовится на любом бульоне, но лучше всего говядина. Затем заправку для борща обязательно нужно готовить. С таких овощей как лук, морковь, сладкий перец, свекла, обязательно обжарить муку пшеничную до золотистого цвета. А самое главное что настоящий украинский борщ заталкивается в ступке чесноком салом. И в конце готовки борща добавляется и проваривается.

    Ответить Пожаловаться|Постоянная ссылка
  • Kosha 26.09.2013 00:46:24

    Борщ - это наверное, самое известное и популярное блюдо у славян. Я готовлю борщ также, но без свеклы и вместо пасты использую домашний томат. А чтобы борщ был красным, лью томат не только в зажарку, но и в кастрюлю после того, как сварится картошка.

    Ответить Пожаловаться|Постоянная ссылка
  • DenStrighoff 10.09.2013 23:58:27

    Мы очень любим борщи и кушаем этот супчик стабильно раз в неделю. Я всегда обязательно обжариваю овощи, мне кажется что от этого суп более красный . А еще мой покойный папа говорил что надо в суп положить пол чайной ложки сахара от этого капуста получается хрустящей именно так я всегда и делаю. А еще я очень люблю все точно так же но без мяса летом делаем именно так и добавляем чуть чуть уксуса.

    Ответить Пожаловаться|Постоянная ссылка
  • melikor 12.09.2013 18:04:58

    Просто великолепный рецепт украинского борща.Автор описал процесс приготовления достаточно точно и правильно.Помню ела этот борщ у тётки в Харькове.Всегда мечтала научиться так же готовить.Попробовала, и пришла в восторг.Всё получилось очень вкусно и полезно.Всем советую ознакомиться с данной статьёй.

    Ответить Пожаловаться|Постоянная ссылка
  • NikitaShkurin 08.09.2013 05:41:53

    Обожаю борщи. Этот рецепт украинского борща беру на заметку. Обязательно попробую приготовить его, именно со свиными ребрышками. О пампушках с чесноком я даже и не мечтаю. Где же их взять? Но я уверена, что и без них борщ получится изумительного вкуса!

    Ответить Пожаловаться|Постоянная ссылка
  • BorisSergeevich 04.09.2013 15:11:36

    все горячие блюда со свининой это всегда вкусно. блюдо красиво внешне и вкусно на язык. не хочу никого обидеть, но я украинский борщ готовлю на пожареном сале. как называют на Украине шкварки.родственники с Украины научили. и если не жарить свёклу, надо добавить немного уксуса, чтобы свёкла не теряла цвет. густоту борща придаст пережаренная мука в небольшом количестве.

    Ответить Пожаловаться|Постоянная ссылка
Показать еще комментарии
Ваш комментарий
Имя
Текст комментария
Введите код с картинки

в избранное

Поделиться!   Оценка:




БЛОГ РЕДАКТОРА
Язык тела: о чем могут рассказать жесты

Язык тела: о чем могут рассказать жесты

Говорят, что успешность человека в личностных отношениях определяется, прежде всего, способностью к...

совет эксперта
Мода для полных женщин: платья

Мода для полных женщин: платья

Интересно, мода для полных женщин, сильно отличается от моды худых? Что включает в себя эта мода?...

  • ДЕТИ
  • ЛЮБОВЬ
  • СВАДЕБНАЯ РУБРИКА
  • СТИЛЬ ЖИЗНИ
  • Деревенский утиный суп Деревенский утиный суп Утиный суп трудно назвать диетическим блюдом, ведь деревенская пища, хоть и простая, но достаточно жирная....
    Поделиться!  
    Оценка:
  • Научитесь правильно применять эфирные масла для потенции - афродизиаки! Научитесь правильно применять эфирные масла для потенции - афродизиаки! Эфирные масла, возбуждающие мужчин, позволяют сделать сексуальную жизнь человека намного ярче. Однако, чтобы достичь...
    Поделиться!  
    Оценка:
  • Как подобрать свадебное платье для низких ростом? Как подобрать свадебное платье для низких ростом? Свадебные платья на невысокий рост подобрать не так уж и просто, разнообразие фасонов подчас ставит в тупик...
    Поделиться!  
    Оценка:
  • Хотите оригинальные приглашения на свадьбу? Скрапбукинг вам поможет! Хотите оригинальные приглашения на свадьбу? Скрапбукинг вам поможет! Приглашения на свадьбу и скрапбукинг – это две взаимосвязанные вещи. Как сделать приглашения на свадьбу, которые...
    Поделиться!  
    Оценка: