Вино можно сравнить с живым организмом, оно рождается, долго зреет и, в конечном счете, умирает. В некоторых странах виноделие является очень престижной и сложной профессией. И можно понять почему, ведь за элитные вина ценители готовы отдавать тысячи долларов.
Все что происходит с виноградом: род лозы, место ее произрастания, погода во время созревания винограда - добавляет вкусу вина своеобразных ноток, диссонансных или же наоборот гармоничных.
Страны-виноделы
Одной из самых известных стан, экспортирующих хорошее красное вино по всему миру является Франция, которая ежегодно производит чуть меньше четверти мирового объема вин.
Наиболее известными винами являются так называемые бордоские. Это элитные и престижные напитки, которые созревают в погребах примерно 5-20 лет. К ним относят Chateau Lafite Rotschild, Сhateau Latour, Chateau Chateau Margaux, Chateau Mouton Rotschild, и Haut Brion. Бургундские вина так же заслужили свое признание, особой популярностью пользуются производители: Leroy, Ramonet, Fairelry. Оптимальным возрастом считается 5-10 лет.
Лишь немного уступает Франции Италия, которая производит 70 млн. гектолитров вина в год. Каждый, кто хоть немного грамотен в винах сразу ответит, что в Италии пьют кьянти. Королем этой марки является изветный напиток Chianti Classico, вино, которое относят к ценным сортам. Узнать его можно по изображению черного петуха на этикетке и надписи «D.O.C.G.» (знаку качества). Такой напиток пьют молодым, но более ценным является вино, выдержанное в течение 27 месяцев, к которому добавляется приставка Riserva. Цена Chianti Riserva в 3 раза выше, чем у Chianti Classico.
В последнее время стала расти популярность вин из Испании. Как выбрать красное вино? Для этого испанцы придумали своеобразную классификацию, которая поможет в этом вопросе. Так, к примеру vino de mesa является недорогим столовым вином. Vino de la tierra – это более дорогое вино . Denominacion de оrigen (DO) называют марочные вина определенных областей страны. Denominacion de origen calificada (DOC) вина из региона Риоха. Это наиболее высокая категория этого напитка.
Лучшим сортом аргентинских вин считается Мальбек, а основными производителями страны: Catena, Trapiche, Trumpeter.
Вина из Чили являются лидерами продаж во многих станах. Доминирующими в чилийском экспорте являются вина Каберне-Совиньон, Мерло.
Помните, что красные вина являются «живыми». И при должном уходе за ними вы сможете насладиться удивительным букетом напитка! Кроме того, вино может стать прекрасным подарком, оценить который сможет каждый, кто умеет выбирать лучшее.
КОММЕНТАРИИ