теперь в Вопросы

Мы в социальных сетях:

На форуме


Свадебные торты своими руками: рецепты наших мам

свадебные торты своими руками рецепты  торт свадебный рецепт Свадебные торты своими руками: рецепты наших мам Свадебные торты своими руками: рецепты наших мам

Свадебные торты своими руками, рецепты которых можно отыскать в любой поваренной книге, достаточно легко приготовить, если знать технологию и правильно рассчитать продукты на большой торт. Конечно, можно заказать его в кондитерской, но по старинной традиции свадебный торт печется близкими родственниками или самой невестой.

Традиция печь многоярусный свадебный торт появилась сравнительно недавно. До этого в почете были свадебные пироги, булочки и шишки. Издавна считалось, что торт на свадьбу должен быть очень вкусным и сладким, чтобы точно такая же сладкая жизнь ожидала в дальнейшем жениха и невесту. История появления многоярусного торта достаточно интересна, эта традиция своими корнями уходит в средневековую Англию, когда на свадьбу пекли сладкие булочки в форме шишек, и складывали из них высокую гору. Молодожены должны были поцеловаться над этой горой сладостей так, чтобы ни в коем случае не разрушить ее, считалось, что тогда жениха и невесту ожидает счастливая, благополучная и долгая семейная жизнь.

У древних славян было принято подносить свадебный каравай на вышитом рушнике, интересно, что эта традиция дошла и до наших дней, особенно часто она соблюдается на деревенских свадьбах. Там наряду со свадебным тортом пекут большой каравай, который украшают цветами из теста.

В некоторых странах право разрезать свадебный торт принадлежит только невесте, это должно показать, что она рачительная хозяйка и будет хорошей женой. Но в большинстве случаев, торт разрезают жених и невеста вместе, взявшись при этом за руки, что символизирует крепкий и сплоченный брак в будущем. Кусочки свадебного торта не раздаются так просто, их необходимо заработать или выкупить, например, спеть песню, рассказать стишок или станцевать. Раздача десерта превращается в веселый праздник, который запомнится гостям и молодым надолго. Также на свадьбе принято разбрасывать конфеты и монеты, считается, что это принесет молодым богатство, много детей и счастливую жизнь.

Интересная свадебная традиция существовала в древнем Риме, пекли ржаную лепешку, которую жених должен был разломать над головой у невесты, такое действие служило символом покорности и послушания будущей жены. В наш век феминизма такая традиция вряд ли возможна.

Важно знать, что свадебный торт должен иметь круглую форму, тогда семейная жизнь будет слаженная, без особых разногласий. Если для такого торта будет выбрана квадратная или прямоугольная форма, то углы нужно обязательно закруглить.

Торт свадебный, рецепт которого использовали мамы и бабушки, легко приготовить самостоятельно. Важно правильно рассчитать все компоненты, так, для бисквитного теста на четыре яйца берут один стакан граненого сахара (двести пятьдесят граммов) , сто семьдесят граммов муки, что составляет примерно три четверти стакана. На корж диаметром двадцать пять и высотой пять сантиметров понадобится пять-шесть куриных яиц. Исходя из этих данных легко рассчитать необходимое количество продуктов для большого свадебного торта.

Для приготовления теста необходимо отделить белки от желтков, поставить их охлаждаться в холодильник. После чего добавить в белки чуток соли, взбить их в пышную пену, и только потом, продолжая взбивать, добавить сахар или сахарную пудру. После того как белки возьму в себя весь сахар, и будут образовывать стоячие пики, начинают добавлять по одному желтку, при этом продолжают взбивать. Затем осторожно - по направлению часовой стрелки - вмешивают муку. Выпекают бисквит при температуре сто восемьдесят градусов.

Для крема берут сливочное масло, которое уже успело размякнуть при комнатной температуре. В миску насыпают сахар, добавляют две ложки столовых воды на двести граммов, растапливают до состояния прозрачного сиропа, добавляют немного лимонного сока, дают остыть. После чего взбивают сливочное масло с сиропом, добавляют ванильную эссенцию или сахар для аромата. На одну пачку масла (двести граммов) , берут три четверти стакана сахара.

Простой и вместе с тем интересный вариант оформления свадебного торта в виде розочек, которые покрывают всю поверхность, легко выполнить самостоятельно. Понадобится кондитерский мешок с насадкой в форме шестиконечной звездочки. Торт покрывают кремом, затем наполняют кондитерский мешок. Розочку начинают выкладывать от середины, затем, двигаясь по кругу, располагают полоску крема, время от времени переворачивая мешок, тем самым получают перевернутую полоску. Таким образом делают розочки диаметром около пяти сантиметров по всей поверхности торта.

Интересно знать, что вкусовые качества бисквита во многом зависят от пропитки, которую делают на основе различных фруктовых сиропов, иногда добавляют немного алкоголя. Вкуснейшая пропитка получается, если в разведенный водой сахарный сироп добавить коньяк или лимонный ликер.

Приготовить свадебный торт своими руками вполне возможно. Тем более что по старой традиции это приносит счастье и удачу в будущую семью. Только печь торт должна сама невеста или кто-нибудь из ближайших родственников, например, бабушка или мама.


КОММЕНТАРИИ

Ваш комментарий
Имя
Текст комментария
Введите код с картинки

в избранное

Поделиться!   Оценка:




БЛОГ РЕДАКТОРА
Язык тела: о чем могут рассказать жесты

Язык тела: о чем могут рассказать жесты

Говорят, что успешность человека в личностных отношениях определяется, прежде всего, способностью к...

совет эксперта
Мода для полных женщин: платья

Мода для полных женщин: платья

Интересно, мода для полных женщин, сильно отличается от моды худых? Что включает в себя эта мода?...

  • ДЕТИ
  • ЛЮБОВЬ
  • СВАДЕБНАЯ РУБРИКА
  • СТИЛЬ ЖИЗНИ
  • Деревенский утиный суп Деревенский утиный суп Утиный суп трудно назвать диетическим блюдом, ведь деревенская пища, хоть и простая, но достаточно жирная....
    Поделиться!  
    Оценка:
  • Научитесь правильно применять эфирные масла для потенции - афродизиаки! Научитесь правильно применять эфирные масла для потенции - афродизиаки! Эфирные масла, возбуждающие мужчин, позволяют сделать сексуальную жизнь человека намного ярче. Однако, чтобы достичь...
    Поделиться!  
    Оценка:
  • Как подобрать свадебное платье для низких ростом? Как подобрать свадебное платье для низких ростом? Свадебные платья на невысокий рост подобрать не так уж и просто, разнообразие фасонов подчас ставит в тупик...
    Поделиться!  
    Оценка:
  • Хотите оригинальные приглашения на свадьбу? Скрапбукинг вам поможет! Хотите оригинальные приглашения на свадьбу? Скрапбукинг вам поможет! Приглашения на свадьбу и скрапбукинг – это две взаимосвязанные вещи. Как сделать приглашения на свадьбу, которые...
    Поделиться!  
    Оценка: