Об удивительных свойствах шиповника знали еще в древности. И сегодня это уникальное растение широко применяют как в кулинарии, так и в медицине.
Шиповник является рекордсменом по содержанию витамина С. В его плодах содержится в десять раз больше витамина С, чем в черной смородине, и в пятьдесят раз больше, чем в лимоне. Шиповник также содержит витамины К, Е, Р, витамины группы В, каротин. Кроме этого, в плодах содержатся кверцетин и кемпферод, дубильные вещества, органические кислоты, ликопин, эфирное масло, сахара, рубиксантин, пектины, ведущие микроэлементы – марганец, железо, фосфор, кальций, магний.
Большое содержание полезных веществ обеспечивает уникальные целебные свойства шиповника. Шиповник обладает противовоспалительным, противосклеротическим, мочегонным, общеукрепляющим, желчегонным, заживляющим свойствами. Настои и сок шиповника применяют при истощении организма, малокровии, при гастритах, гипертонии, инфекционных заболеваниях, холецистите, почечнокаменной и желчекаменной болезнях.
Кроме этого, шиповник полезен и здоровым людям. Напиток из шиповника повышает жизнедеятельность человеческого организма, увеличивает стойкость и сопротивляемость к инфекционным заболеваниям, что особенно полезно в зимний и весенний период.
Как готовить напиток из шиповника
Готовить напитки из шиповника можно как из высушенных, так и из свежих плодов, из листьев растения, стебля, цветков. Плоды шиповника можно приобрести в аптеке, а можно собрать и заготовить самостоятельно.
Собирать плоды шиповника необходимо в середине осени до первых заморозков, когда они уже красные, но еще достаточно твердые. Заготавливать плоды необходимо сразу же после их сбора во избежание потери витаминов. Сушить ягоды можно в электросушилке или в духовке, но обязательно при минимальной температуре.
Витаминный настой
25 граммов свежих плодов шиповника положить в термос и залить 500 мл горячей воды. Дать настояться. Принимать настой по 100 мл два раза в сутки за полчаса до приема пищи. Приготовленный витаминный настой хранить не более двух суток.
Отвар из сушеного шиповника
Перед тем как приготовить напиток из шиповника, необходимо сухие плоды (100 г) раздавить, и очистить от семечек. Затем положить их в кастрюлю и залить водой (1 литр). Прокипятить состав 5 минут, при этом посуда должна быть закрыта крышкой. Затем отвар снять с огня и дать настояться не менее двух часов, после чего процедить. Для улучшения вкусовых качеств отвара можно в него добавить чайную ложку меда.
Напиток из шиповника с черникой
Для приготовления напитка понадобятся сушеные плоды шиповника (3 ст.л.), один литр воды, сушеные ягоды черники (1 ст.л.), мед (3 ст.л.).
Плоды шиповника и черники измельчить, смешать, залить горячей водой и настаивать 20 минут. Затем процедить. Выжимки плодов снова залить кипятком и процедить. Соединить два полученных отвара и добавить мед.
Отвар шиповника с лимонным соком
20 граммов свежих плодов шиповника тщательно промыть, залить кипятком (150 мл) и кипятить десять минут. Затем дать настояться некоторое время и процедить. В полученный отвар влить свежевыжатый лимонный сок. Можно добавить ложку сахара.
Напитки из шиповника хорошо повышают иммунитет и восстанавливают силы. Плоды шиповника отлично хранятся долгое время, поэтому напитком из шиповника можно наслаждаться в любую пору года.
КОММЕНТАРИИ