Рацион ребёнка должен быть разнообразным, сбалансированным и состоять только из полезных продуктов. Особое место в меню малыша занимают супы: они даются на обед, придают сил и помогают желудку работать, а также снабжают организм витаминами (особенно если это овощной супчик).
Суп-пюре из моркови и шпината
Это вкусный, полезный и красивый супчик. Как приготовить овощной суп ребёнку? Ниже приведен рецепт.
Ингредиенты: 20 грамм шпината, 2 моркови, ½ чайной ложки муки, ¼ стакана молока, ½ чайной ложки сливочного масла, ¼ яичного желтка.
Итак, морковь необходимо очистить и нарезать кубиками, затем залить водой и варить около 20 минут. Потом добавляется шпинат. Овощи варятся практически до готовности, но за 5 минут до окончания варки нужно добавить разведённую в кипячёном горячем молоке муку, сливочное масло и соль по вкусу; необходимо ещё раз довести всё до кипения, затем добавить отваренный вкрутую измельчённый желток. Теперь супчик можно измельчить на блендере (если ребёнок не умеет жевать) - в таком случае это будет самый настоящий овощной суп-пюре для детей. Готово!
Вегетарианские щи
Щи – это традиционный рецепт русской кухни, но ниже предлагается рецепт вегетарианских щей (только из овощей).
Ингредиенты: 1 большой лист белокочанной капусты, 1 картофелина, сливочное масло, ½ моркови, ½ луковицы, 1 помидор, соль по вкусу и сметана для подачи.
Необходимо почистить картошку, лук и морковь. Капусту нашинковать, картофель нарезать кубиками, лук мелко порезать, морковь натереть на тёрке, помидор обдать кипятком и очистить от кожуры. Теперь в кастрюлю нужно налить воды и поместить туда картошку и капусту; варить около 20 минут.
Тем временем помидор измельчается на блендере и вместе со сливочным маслом, небольшим количеством воды, морковью и луком тушится до готовности. Детский овощной суп с капустой, именуемый щами, почти готов. Осталось лишь добавить томат с луком и морковью в бульон с капустой и картошкой. Всё проварить ещё 5 минут. Вегетарианские щи готовы! При желании можно измельчить суп на блендере.
Вообще овощные супы можно готовить из любых овощей. Все они очень вкусные и полезные, поэтому непременно нужно включать их в рацион ребёнка.
КОММЕНТАРИИ